Filtra-Mostgelatine, 25 kg

Gelatine-Kaseinat-Derivat. Mit der Filtra Mostgelatine ist es gelungen eine, den vielfältigen Anforderungen gerecht werdende, Mostgelatine herzustellen. Da Kaseinat vor allem die Bitterstoffe der Katechine entfernen kann, werden nicht nur die Gesamt-Polyphenole reduziert, sondern auch spezifisch die Katechine.

Dosierung: je nach Gerbstoffbelastung 50 – 200 ml /100 kg Maische bzw. 100 l Most