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Oenoferm TERRA F3 Hefe 500g

2103139A
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  • Artikel-Nr.: 2103139
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Produktinformationen "Oenoferm TERRA F3 Hefe 500g"
Beschreibung:
Oenoferm® Terra ist ein Saccharomyces cerevisiae var. bayanus Hefestamm. Seine besondere Fähigkeit besteht darin, die harmonische Bildung potenzieller aromatischer Komponenten voll zur Geltung zu bringen, ohne die natürliche Ausprägung zu beeinflussen.

Technische Daten:
  • Alkoholtoleranz: 15,0 Vol.-%
  • Gärtemperatur: 14 - 17 °C
  • Einfluss auf BSA: Hemmend
  • Stickstoffbedarf: Mittel
  • Anwendung: Sortenreine Hefe ideal für Veltliner und verwandte Sorten
  • Aromaprofil: Pfeffrige, würzige Noten; Ausgeprägte Mineralität
  • Eigenschaften: Schnelle Gärung
  • Dosage: 20 - 40 g/100L
  • Packungsgröße: 0,5 kg


Anwendung:
  • Hefe in 37°C bis 42C° warmen Most-Wassergemisch im Verhältnis 1:10 einrühren
  • (5 Teile Most und 5 Teile Wasser)
  • Hefe ca. 20 Minuten quellen lassen
  • Hefegemisch nach ca. 20 Minuten dem Most (Tank) zuführen – die Temperaturdifferenz
  • Hefegemisch und Most (Tank) darf nicht mehr als 8°C betragen

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