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IOC 18-2007 Spezialhefe, 500g

0609598A
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  • Artikel-Nr.: 0609598
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Produktinformationen "IOC 18-2007 Spezialhefe, 500g"
Beschreibung:
Für fruchtige, frische Weißweine, respektiert den Soten- und Gebietscharakter der Weine, geringe Bildung von Gärungsnebenprodukten die So2 abbinden, gut geeignet für Feinhefelagerung.

Technische Daten:
  • Alkoholtoleranz: 15,0 Vol.-%
  • Gärtemperatur: 12 - 20 °C empfohlen
  • Nährstoffbedarf: 2/4 unterdurchschnittlich
  • Gärungskinetik: 4/4 Hoch
  • Sorte/Weintyp: klassische GV/ WR/ RR/ CH/ WB/ HM Sektvergärung
  • BIO: Ja
  • Dosage: 20 - 30 g/100L
  • Packungsgröße: 0,5 kg

Anwendung:
  • Hefe in 37°C bis 42C° warmen Most-Wassergemisch im Verhältnis 1:10 einrühren
  • (5 Teile Most und 5 Teile Wasser)
  • Hefe ca. 20 Minuten quellen lassen
  • Hefegemisch nach ca. 20 Minuten dem Most (Tank) zuführen – die Temperaturdifferenz
  • Hefegemisch und Most (Tank) darf nicht mehr als 8°C betragen

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