Trenolin Fast Flow DF - 100ml

Trenolin® FastFlow bewirkt einen sehr schnellen und intensiven Pektinabbau in Maische und Most, auch bei besonders pektinreichen Traubensorten. Die Pressausbeute und spätere Filtrationsleistung der Weine werden stark verbessert. Trenolin® FastFlow ist in der Lage, schwer abbaubare Pektinfraktionen (Hairy Regions) durch die enthaltene Arabinogalactan-IIHydrolase (AG-II-Hydrolase) zu entfernen.
Trenolin® FastFlow ist depsidasefrei und führt somit nicht zur Bildung unerwünschter flüchtiger Phenole. Zulässig nach Verordnung (EG) 2019/934 der EU-Kommission. Nationale Regelungen sind vom Anwender zu prüfen. Geprüft auf Reinheit und Qualität.
Weitere Vorteile:

• Schneller, intensiver Pektinabbau in Maischen aus pektinreichen Traubensorten, wie z. B. Silvaner und Gewürztraminer.

• Deutlich verbesserte Pressenleistung, vermehrter freier Ablauf von klarem Most.

• Pektinabbau ab 8°C möglich

• Gezielter Abbau der Verzweigungsstellen im Pektin durch AG-II-Hydrolase zum effektiveren Pektinabbau im Most, dadurch schneller Verlust der Wasserbindungskapazität des Pektins, rasche Viskositätssenkung und Förderung der Mostklärung.

• Bessere Schönungswirkung der Behandlungsmittel LittoFresh® Origin, LittoFresh® ChitoFlot, e.insingClair und KlarSol Super in Sedimentations- und Flotationsverfahren.

• Steigerung der Filtrationsraten im Weinstadium

• Empfohlen für Pektinreiche weiße und rote Traubensorten

Anwendungsfall Maische/Most Anwendungszeit
Pektinreiche Weißwein-Rebsorten 8 - 15 °C 6 - 10 mL/100 kg oder 100 L 2 - 4 Stunden
Rotwein-Rebsorten bis 25 °C 4 - 8 mL/100 kg oder 100 L während der Maischegärung
Rotwein-Rebsorten ab 45 °C 3 - 6 mL/100 kg oder 100 L 1 - 2 Stunden

Tipp:
Effektiver Pektinabbau ab 8°C möglich. Die natürliche Obergrenze liegt bei 55 °C.
Anwendung:
Die entsprechende Enzymmenge pro Gebinde mit etwas Flüssigkeit verdünnen, um eine bessere und gleichmäßige Verteilung zu erreichen.
Vorsicht:
Bentonite reduzieren den Enzymgehalt, deshalb sollte die Bentonit-Anwendung erst nach vollständigem Pektinabbau erfolgen (Pektintest).