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Beschreibung:
Oenoferm® Belle Arôme ist ein Hefestamm für die Herstellung... mehr
Produktinformationen "Oenoferm BELLE AROME F3 500g"
Beschreibung:
Oenoferm® Belle Arôme ist ein Hefestamm für die Herstellung charakteristischer Weißweine. Die daraus resultierenden Weißweine bieten sehr individuelle, vielfältige Aromen.
Technische Daten:
Anwendung:
Oenoferm® Belle Arôme ist ein Hefestamm für die Herstellung charakteristischer Weißweine. Die daraus resultierenden Weißweine bieten sehr individuelle, vielfältige Aromen.
Technische Daten:
- Alkoholtoleranz: 14,0 Vol.-%
- Gärtemperatur: 18 - 22 °C
- Einfluss auf BSA: Neutral
- Stickstoffbedarf: Hoch
- Anwendung: Weißweine
- Aromaprofil: Weißblättrige Frucht; Frische Noten von Zitrusfrüchten und Cassis; Gelbe Früchte mit exotischen Anklängen, wenn die Trauben voll ausgereift sind
- Eigenschaften: Erfordert moderate Gärungsbedingungen
- Dosage: 20 - 40g/100L
- Packungsgröße: 0,5 kg
Anwendung:
- Hefe in 37°C bis 42C° warmen Most-Wassergemisch im Verhältnis 1:10 einrühren
- (5 Teile Most und 5 Teile Wasser)
- Hefe ca. 20 Minuten quellen lassen
- Hefegemisch nach ca. 20 Minuten dem Most (Tank) zuführen – die Temperaturdifferenz
- Hefegemisch und Most (Tank) darf nicht mehr als 8°C betragen
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