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Beschreibung:
Wädenswiller Selektion mit erhöhter Glycerinbildung (+1,5-2g/l),... mehr
Produktinformationen "Lalvin W15 500g"
Beschreibung:
Wädenswiller Selektion mit erhöhter Glycerinbildung (+1,5-2g/l), sehr geringe Esterbildung, für Volumen und maximale Sortentypizität, erhöhte Brennsteinsäurebildung, bringt Frische und fördert den mineralischen Eindruck.
Technische Daten:
Anwendung:
Wädenswiller Selektion mit erhöhter Glycerinbildung (+1,5-2g/l), sehr geringe Esterbildung, für Volumen und maximale Sortentypizität, erhöhte Brennsteinsäurebildung, bringt Frische und fördert den mineralischen Eindruck.
Technische Daten:
- Gärtemperatur: 17 - 22 °C empfohlen
- Nährstoffbedarf: 2/4 unterdurchschnitlich
- Gärungskinetik: 2/4 unterdurchschnitlich
- Sorte/Weintyp: sortentypische, vollmundige Weine Lagen-/Riedenweine
- BIO: Ja
- Dosage: 25 - 40 g/100L
- Packungsgröße: 0,5 kg
Anwendung:
- Hefe in 37°C bis 42C° warmen Most-Wassergemisch im Verhältnis 1:10 einrühren
- (5 Teile Most und 5 Teile Wasser)
- Hefe ca. 20 Minuten quellen lassen
- Hefegemisch nach ca. 20 Minuten dem Most (Tank) zuführen – die Temperaturdifferenz
- Hefegemisch und Most (Tank) darf nicht mehr als 8°C betragen
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