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Fermivin VR 5 Hefe, 500g

0307003A
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  • 0307003
Beschreibung: Fermivin® VR5 wurde für den Ausbau von ausdrucksstarken Rotweinen... mehr
Produktinformationen "Fermivin VR 5 Hefe, 500g"
Beschreibung:
Fermivin® VR5 wurde für den Ausbau von ausdrucksstarken Rotweinen selektioniert, die über längere Zeit gelagert werden. Sie unterstützt optimal die Extraktion von Polyphenolen und stabilisiert diese über die Zeit.

Technische Daten:
  • Alkoholtoleranz: 15,5 Vol.-%
  • Gärtemperatur: 18 - 32 °C empfohlen
  • Nährstoffbedarf: Gering
  • Gärungskinetik: Schnell
  • Anwendung: Fermivin VR5 trägt zur Extraktion der Polyphenole, zur Bildung von Pyranoanthocanen und zur Freisetzung von Polysacchariden bei. Dies gibt den Weinen über die Lagerung hinweg eine stärkere Struktur und stabilere Farbe.
  • Dosage: 20 g/100L
  • Packungsgröße: 0,5 kg; 10kg

Anwendung:
  • Hefe in 37°C bis 42C° warmen Most-Wassergemisch im Verhältnis 1:10 einrühren
  • (5 Teile Most und 5 Teile Wasser)
  • Hefe ca. 20 Minuten quellen lassen
  • Hefegemisch nach ca. 20 Minuten dem Most (Tank) zuführen – die Temperaturdifferenz
  • Hefegemisch und Most (Tank) darf nicht mehr als 8°C betragen

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